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Apreciem
as deliciosas receitas da
Sala Nº 1, da Minha Cozinha.
DO
MEU CADERNO DE
RECEITAS
YARA
NAZARÉ
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1.
BALAS DELÍCIA
Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado,
1 xícara de mel de
abelha, 1 xícara de
manteiga, 1 xícara
de Nescau, 25 bolachas Maria.
(Receita para 50 quadradinhos).
Modo de Fazer:
Misture tudo, menos as bolachas.
Leve ao fogo alto, até
ferver. Diminua o fogo o mais
que puder e mexa durante 20
minutos. Prta as bolachas
em 4 ou 5 partes cada uma
e acrescente à mistura.
Despeje em tabuleiro untado
com manteiga e deixe em repouso
de 8 a 10 horas. Fica melhor
de um dia para o outro. Findo
o prazo, corte em pedacinhos
regulares e enrole em papel
dourado ou prateado.
Nesta página, apresento
três deliciosas e práticas
receitas:
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2. SUSPIROS.
1 copo tamanho requijão
de claras, 2 copos do mesmo
tamnho de açucar e
1 colher de sopa de suco de
limão. Misturar bem
e aquecer no fogo, em Banho
Maria, durante 10 minutos,
mexendo bem.
Após os 10 minutos,
bater na batedeira até
dar o ponto. Fazer os suspiros
com o zuxílio de uma
colher, colocando-os em tabuleiro
polvilhado com farinha de
trigo.
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3. MAÇÃS
DELÍCIA.
6 maçãs descascadas
dexando o cabinho, 4 folhas
de gelatina vermelha dissolvidas
em 1 xícara de água
fervendo, 1 copo de suco de
maracujá, 1 copo de
água e 1 copo de açucar.
Coloque tudo dentro de uma
panela e deixe ferver até
as maçãs ficarem
vermelhinhas. Servir com Creme
de Leite.
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4. COQUETEL DE FRUTAS.
1 Garrafa de suco de maracujá,
1 garrafa de suco de abacaxi,
1 garrafa de suco de uva,
1/2 garrafa de groselha, 1
lata de Creme de Leite. Bater
tudo no liquidificador e servir
gelado.
Obs.: Pela quantidade de líquido,
é recomendável,
bater no liquidificador de
duas vezes.
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5. BOLO DE BANANAS
(Do meu Caderno de Receitas).
Ingredientes: 2 xícaras
de farinha de trigo, 2 xícaras
de açucar, 3 ovos,
1 colher de sobremesa de fermento
em pó Royal, 2 colheres
de sopa de margarina, 1 pitada
de sal, 1 xícara de
leite, 1 colherinha de essência
de baunilha,.
Modo de Fazer: Bater muito
bem a margarina com o açucar,
até formar uma mistura
cremosa. Acrescentar as gemas,
batendo novamente. Em seguida,
juntar a farinha, o fermento
e o sal, alternando esses
ingredientes com o leite e,
por último, a essência
de baunilha e as claras batidas
em neve. Feito isso, cobrir
o fundo e os lados de uma
forma, com açucar queimado
e depois forrar esse fundo
e os lados da forma caramelados,
com fatias de bananas cortadas
no sentido do comprimento.
Despejar a massa e assar em
forno com temperatura regular.
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6. TAMBAQUI
NA FOLHA
DE BANANEIRA
Do Site:
www.boideparintins.com.br/
INGREDIENTES:
1 Tambaqui com 5 kg, limão,
sal, 250 gramas de tomate,
250 gramas de cebola, 500
gramas de farofa, 4 maços
de cheiro-verde, 2 colheres
de sopa de azeite, 1 quilo
de arroz, folha de bananeira.
MODO DE PREPARAR:
Lave e deixe de molho o tambaqui
na água de sal e limão
por 10 minutos. Após,
deixe escorrer por mais 10
minutos e coloque a folha
da bananeira para chamuscar
na brasa (ou no forno) por
10 segundos de cada lado.
Coloque o tambaqui, já
escorrido sobre a folha, enrole-o
completamente e deixe assar
por 30 minutos de cada lado.
A grelha deve estar a uma
altura de 50 cm. da brasa.
Para fazer o molho de vinagrete
que acompanha o peixe, corte
o tomate, a cebola e o cheiro-verde
em pedacinhos, adicione água,
azeite português, sal
e limão. Sirva o tambaqui,
acompanhado do molho vinagrete,
arros e farofa.
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7.
MOUSSE DE LIMÃO
Bater no liquidificador:
2 Latas de Leite Condensado.
1 Lata de Creme de Leite gelado
(não precisa retirar
o soro).
Quando estiver bem batido,
acrescentar uma xícara
de chá bem cheia de
suco de limão e continuar
batendo até engrossar.
Despejar em um pirex.
Bater 3 claras em neve, colocar
6 colheres de sopa de açucar,
bater até engrossar
e acrescentar uma lata de
Creme de Leite, gelado e sem
o soro. Cobrir o Mousse e
por último, pulverizar
com raspas da casca de um
limão.
Deixar na geladeira por três
horas antes de servir.
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8.
TORTA DE CAMARÃO
INGREDIENTES I: Um quilo de
camarões grandes, bem
lavado e temperado somente
com limão, alho e pouco
sal.. 1 lata de molho de tomates
temperado.
INGREDIENTES II: 4 ovos, 12
colheres de sopa de farinha
de trigo, 1 xícara
de chá de óleo,
3 colheres de sopa de queijo
ralado, 2 xícaras de
chá de leite, 2 colheres
de sopa de fermento em pó
Royal e 1 colherinha de sal.
MODO DE FAZER: Refogue bem
o camarão em um pouco
de óleo quente até
ficar bem coradinhos e despeje
o molho de tomates deixando
ferver mais um pouco. Reserve.
No liquidificador, bata todos
os ingredientes do item II.
Passe manteiga ou margarina
em uma forma retangular, polvilhe
com farinha de trigo e despeje
metade da massa. Coloque o
camarão refogado no
molho de tomate espalhando
sobre a massa e cubra com
o restante da mesma. Enfeite
com rodelas finas de tomate
e azeitonas picadas, pulverize
com queijo ralado e leve ao
forno para assar.
E... bom apetite!
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